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入荷情報 6ページ目

裏ちえびじん 純米吟醸 無濾過生酒


商品名を
裏返しにした
「裏 ちえびじん」
毎年スペックを変えた
試験醸造「裏 バージョン」


根知 男山(ねち おとこやま) 純米吟醸


味わいも
爽やかで
甘味も抑えめ
世に言う「淡麗」?

とても爽やかで
料理を邪魔しない酒質


陸奥八仙(むつはっせん) 特別純米 無濾過生原酒 赤ラベル


香りは抑え目な
米の香り
甘いメロンのような
立ち香

含みは滑らかで
角のない酒質
甘味も強く
キレも程よく走る


玉川(たまがわ) 自然仕込 山廃 純米酒 「やんわり」


平成19年からは
イギリス人の
フィリップ・ハーパー氏が
杜氏を務めています
40代の若さながら酒造りの
経験は20年を超え
家付き酵母を使った自然仕込みの山廃や、
江戸時代の製法を
再現した酒など
挑戦的な酒造りで
「玉川」の
新たなファン層を
つくりだしています



鳥海山(ちょうかいさん) 「伝口切辛」(でんこうせっか) 純米酒


【裏ラベルより】
夏、杜氏が酒販店様訪問時の会話をヒントに、
「 電光石火 」のごとく酒質設計しました。
ご自宅でも保管を気にせず
安心してお飲みいただける純米酒です。

香りは少し米の香り

含みは
超・・とはあるが
入りは穏やか
舌に乗ると
酸味があり
抜け感がとてもキレっキレ

超・・であっても痺れる訳でもなく
バランスが良い


金寳(きんぽう) 自然酒 純米酒 燗誂(かんあつらえ)


(全量自然米)夢の香・豊錦
自然米
(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)
のみを原料に
自然派山廃酒母仕込みの
自然酒を蔵で一年熟成させ
深みのある味わいに仕上げ

香りは抑え目ではあるが
米の熟した香りが立つ

含みは
常温よりも温めたほうが
インパクト、味、旨み、酸味が
バランスよく感じる


田酒(でんしゅ) 純米吟醸 山廃仕込み


山廃 純米吟醸は
一年に一回の限定発売

香りは
優しい吟醸香

含みは
クリアーで綺麗な
お米の旨み
爽やかで
嫌味のない旨み

山廃独特なキレと
抜け感が
決め手になり
爽やかに抜ける


五橋 ファイブ・イエロー 純米 無濾過生原酒 白糀(しろこうじ)


五橋の名が錦川にかかる
五連の反り橋「錦帯橋」
に由来
錦帯橋の優美さを
願い心と心の掛け橋に
との思いを込めて命名

ファイブシリーズは木桶にて製造


篠峯(しのみね) 純米吟醸 無濾過生原酒


新酒らしい
フレッシュな米の香り

ピチピチと爽やかに
口の中で踊る
旨み・甘味

後味が酸味と共に
綺麗に抜けていきます


聖(ひじり) 番外 ひとめぼれ 純米吟醸 直詰生


立ち香は
抑え目な吟醸香
フレッシュさがあり
生酒らしい爽快さ

含みは
きりっとした
締りのある酒質

まろやかの中に
切れる爽やかさが特徴


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