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入荷情報 7ページ目

二兎(にと) 純米吟醸 山田錦五十五 生酒


「味」と「香」
「酸」と「旨」
「重」と「軽」
「甘」と「辛」
二律背反する
二つの事柄が生む
最高のバランス
味わいを求め挑む酒


ちえびじん 純米 ひとめぼれ 無濾過生原酒


創業時(明治7年)より
当家の女将「智恵」(ちえ)
の名にあやかり「智恵美人」と
名付け140年

口開けから
ほのかに甘い米の
香り

含みは
しっかりと旨みが乗り
キレも良く
とてもバランス良く
爽やかに抜けていく

生原酒は季節限定スペック


竹雀(たけすずめ) 純米 超辛口★うすにごり 生酒


「竹雀」28BY
一発目の「うすにごり 生」

立ち香は
爽やかで
少し米の甘い香り


川鶴(かわつる) 純米 「Wisdom」


藤岡美樹さんが
醸造責任者に就任し
スタートした28BY

「継承」という
テーマの下
造られたお酒がこの
「Wisdom(ウィズダム)


而今(じこん) 特別純米 にごり酒 生


立ち香は
爽やかな米の香り
ガス感があり
「プュシュと」なる程度

含みは
まずは上詰みを
香りも味も甘く
ピチピチとガス感があり
まさしくフレッシュ
次は濁らせて
香りは
麹の香りが増し増し
ガスはまろやかになり
酸味とコクが相まって
一段と
美味しくなる

二度楽しめる


田中六五(たなかろくじゅうご) 生酒


田んぼの中から生まれ
精米65%から
「田中六五」
使用米は
九州福岡「糸島産」山田錦100%


想天坊(そうてんぼう) 純米 しぼりたて生原酒


仕込水には
ほのかに甘い
西山連山の伏流水を使い
甑による蒸米造り
全量手造りによる
箱麹の麹造り等
基本に忠実な
丁寧できめ細やかな
酒造りを行っています
--蔵元より--


忠愛(ちゅうあい) 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒


口開けから
芳醇で甘酸っぱい
苺のよう
立ち香

含みは甘く
フレッシュで爽やか
酸味もあり
時間が経つにつれ
甘味と旨みが相まって
バランスの良い
フレーバーとなる


みむろ杉(みむろすぎ) 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ


立ち香は
抑え目な
グレープフルーツの香り

おりがらみの
コクが強く
爽やかな酸が楽しめる
徐々に旨みが広がり
バランスよく
喉を抜けていく


流輝(るか) 純米吟醸 無濾過生原酒


初回入荷分のみ原料米は
「五百万石」を使用しておりましたが
今回からこれまで通り原料米は
「若水米」になります
-蔵元より-

立ち香は
とても爽やかな吟醸香
甘い米の香りが
嬉しい


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