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ぎんじょうしゅ【吟醸酒】法令

清酒の製法品質表示基準第一項(特定名称の清酒の表示)
1 次の表の左欄に掲げる清酒の特定名称は、当該清酒がそれぞれ同表の右欄に掲げる製法品質の要件に該当するものであるとき、当該清酒の容器又は包装に表示できるものとする。
〔特定名称〕吟醸酒
〔製法品質の要件〕精米歩合60%以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの

■参考■
〔製法品質の要件〕に該当する場合、清酒の容器、包装に表示できます。

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